Revista de Vinhos

Título especializado em vinho e gastronomia da Essência Company, editado mensalmente desde 1989.

FORMATOS QUE APROXIMAM

NESTA EDIÇÃO COM A REVISTA DE VINHOS! • O Paço de Teixeiró foi fundado em 1788 e é hoje um dos produtores mais experientes de Vinhos Verdes de qualidade superior. A casta Avesso é especialmente reconhecida na sub-região de Baião, que oferece aromas frutados e minerais, provando-se uma excelente companhia à mesa.

VINHO DE CAPA

MONÇÃO E MELGAÇO • Muito mais que Alvarinho

40 ANOS NO DOURO: UM LEGADO FAMILIAR

A poda • Existem muitas maneiras de podar e conduzir videiras e, ultimamente, a poda tem recebido muita atenção - a chave é adaptar a abordagem às condições locais.

Gran Reserva, a identificação histórica de La Rioja • La Rioja é a região do mundo onde se produz um vinho tranquilo único, que carrega uma história própria: o Gran Reserva.

Baga: de patinho feio a cisne • Se há 25 anos dissessem que a Baga da Bairrada tem o reconhecimento que atualmente lhe é reconhecido, pelo menos entre nós, poucos acreditariam. A maldita da Baga da Bairrada passou a ser comparada à Nebbiolo e à Sangiovese, variedades que estão na origem de alguns dos mais venerados tintos de Itália.

VINHO FORA DA CAPA

Um pequeno passo para uma grande casta • A história das castas tintas tradicionais da região dos Vinhos Verdes tem ganho novos capítulos, com lançamentos que enaltecem o seu potencial. Eis mais um exemplo.

Um Sousão com história • Fundada em 1757, a Quinta do Côtto conhece nova fase pela mão do grupo WineStone. Com a intervenção do enólogo David Baverstock, surgem vinhos que respeitam a herança e o terroir, como este Sousão.

ESCOLHAS DO MÊS • Vinhos de patamar superior e excelente, que revelam terroir e têm aptidão de garrafeira. Pode também encontrá-los online em vinha.pt

ESCOLHAS DO MÊS • Prazer garantido a bom preço. Respeitam orçamentos, mostram boa qualidade e são de fácil acesso. Pode também encontrá-los online em vinha.pt

EULOGIO Pomares • Um dos grandes nomes da enologia de Espanha, Eulogio Pomares tem no Val do Salnès o território de eleição e na casta Albariño a ferramenta de escolha para elaborar vinhos únicos de tensão, acidez vibrante e maresia. Foge dos perfis mais tropicais, opta por vinificações sem receio da exposição inicial ao oxigénio, nos quais a madeira não é fator predominante. Em simultâneo, regressou a práticas vitícolas ancestrais, sem esquecer a tradição dos tintos atlânticos. Esteve recentemente entre nós no último Essência do Vinho - Porto, numa prova de vida com a enóloga e amiga Susana Esteban, recuperando um Sidecar branco em ânfora elaborado a quatro mãos.

ESGANINHO E ESGANOSO

O PREÇO DAS VINHAS • Um estudo recente intitulado The Wealth Report, da consultora Knight Frank, estabelece o valor de um hectare de vinha nas regiões vinhateiras mais importantes do mundo. Alguns dados são surpreendentes…

A INSULARIDADE E OS VINHOS VULCÂNICOS • As ilhas dominadas por uma natureza vulcânica mais crua acrescentam uma tensão ácida e textural única aos vinhos. Estão no radar dos consumidores mais esclarecidos, constituindo-se como uma categoria única, com um palco cada vez maior. Creio não me enganar se disser que não haverá muitas cartas de vinhos de restaurantes de excelência do mundo que não tenham este tipo de vinhos disponíveis. Apesar de normalmente andarem a par – solos vulcânicos e ilhas, há também exemplos de solos vulcânicos de origens continentais (Soave, Auvergne, Alsacia, Tokaj, Walla Walla - Washington), que continuam a responder positivamente a essa tendência global para vinhos de origem vulcânica. O presente texto, no entanto, vai dedicar o foco a várias ilhas vulcânicas.

FÁBIO...